CO 2
El dióxido de carbono o anhídrido carbónico es un compuesto formado por la combinación de átomos de carbono y oxígeno en una relación de 1:2, representado por el símbolo CO2.
Los porcentajes de carbono y oxígeno son 27,30 % y 72,70 % en peso respectivamente.
A temperatura y presión atmosféricas el CO2 es un gas incoloro, inodoro, el mismo que es 1.5 veces más denso que el aire.
El dióxido de carbono o anhídrido carbónico es un compuesto formado por la combinación de átomos de carbono y oxígeno en una relación de 1:2, representado por el símbolo CO2.
Los porcentajes de carbono y oxígeno son 27,30 % y 72,70 % en peso respectivamente.
A temperatura y presión atmosféricas el CO2 es un gas incoloro, inodoro, el mismo que es 1.5 veces más denso que el aire.
Dependiendo de la temperatura y la presión a la cual se encuentre, el dióxido de carbono puede existir en fase sólida, líquida o gaseosa. A la temperatura de –56.60 °C y presión de 417 kPa. (60,43 psig.) el dióxido de carbono se encuentra en sus tres fases simultáneamente, siendo éste su correspondiente punto triple.
A temperaturas sobre 31,10 °C el dióxido de carbono sólo puede existir como gas, sin importar a la presión a la cual se le someta. Esta temperatura se conoce como temperatura crítica.
La solubilidad del dióxido de carbono en agua pura es relativamente baja; un volumen de agua a una atmósfera de presión y 15,60 °C absorbe un volumen de dióxido de carbono. La solubilidad varía con la presión ejercida.
- El CO2 se utiliza profusamente en la creación de atmósferas protectoras para soldaduras al arco y MIG. En las fundiciones se utiliza como agente endurecedor de moldes de arena.
- En la industria de alimentos tiene importantes aplicaciones:
Carbonatación de bebidas, aguas minerales, etc. - Protección de vinos, cervezas y jugos de frutas contra la oxidación por contacto con aire.
- Anestésico antes de la matanza de animales.
- En congelación.
- Como hielo seco para fines de congelamiento.
- También se lo aplica para proveer una atmósfera inerte como preservante en alimentos envasados.
- En la estimulación del crecimiento y desarrollo de vegetales en invernaderos.
- Debido a sus efectos fisiológicos, como coadyuvante en el control de la respiración.
- Como un medio de presurización.
También se usa CO2 en extinguidores de incendio.
- En la industria de alimentos tiene importantes aplicaciones:
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